Les Reportages du Fourneau----

REPORTAGE : Conte de Noël dernier chapitre

Azerty Zef — 2015-11-29T18:11:54Z

Un orage a perturbé le trajet du traîneau du Père Noël et fait tomber une pluie de cadeaux sur Brest. Sam poursuit son enquête pour aider le Père Noël à mener à bien sa mission du 25 décembre.

Durant la semaine, Sam n'avait pas progressé dans son enquête. Le Père Noël avait fait tomber une pluie de cadeaux en bas de la rue de Siam, réparé son traîneau dans un hangar du port mais, depuis, il était introuvable. Pourtant, c'était comme si la ville entière avait senti sa présence. Les vitrines de Brest et les rues s'étaient illuminées de mille lumières. Désormais, parcourir la ville, c'était, pour Sam, comme de tourner les pages d'un magnifique conte de Noël. Dispersées dans l'espace public, des statues brillamment décorées avaient pris vie et l'avaient guidé dans ses recherches. Aujourd'hui, elles lui indiquaient le cœur de la ville, la bien nommée place de la Liberté.

En passant par la place du Général Leclerc, il tomba nez-à-trompe avec un éléphant ! Pas du genre de ceux qui, naguère, accompagnaient peut-être les ambassadeurs du roi de Siam en ce lieu. Non, celui-ci était en or ! Resplendissant sous le soleil de novembre, il salua Sam d'un clin d'œil malicieux. Plus haut, square Mathon, une immense table était dressée. Elle semblait prête à accueillir des géants pour un copieux réveillon de fin d'année. Sam remarqua un détail : les prénoms Colm et Finn étaient inscrits sur le plateau. « Tiens, ce sont les 2 lutins que j'ai croisés dans le hangar du port et qui ont pris en charge le Père Noël perturbé par un coup de foudre au-dessus de la Penfeld. Qui aurait pu les inviter à sa table si ce n'est le Père Noël lui-même, histoire de les remercier ? ». Les statues l'avaient mis sur la bonne voie et il fallait poursuivre.

Un passage aménagé sous une artère passante le transporta dans un autre monde. Au cœur de la place, les rues bordées de chalets en bois aux étals colorés ressemblaient à celles de la Laponie et les senteurs épicées ou sucrées titillaient agréablement les nez. Les immenses sapins décorés, les grands manèges rétro et leurs multiples lumières complétaient le tableau enchanteur. Tout, ici, ramenait Sam à son enfance et il se sentit tout petit devant les décorations XXL qui jalonnaient le Marché de Noël. La féerie opérait. Les plus petits glissaient fièrement leur lettre au Père Noël dans une boîte géante, devant les yeux émerveillés des parents. Assis sur un banc, un bonhomme en pain d'épices lui fit signe de patienter. Dans une telle ambiance, il serait resté des heures, voire des nuits à attendre l'arrivée du Père Noël mais son regard fut attiré par une étrange forme, au centre de la place.
Perdu dans ses rêves d'enfant, il crut reconnaître Tonnerre, le plus fort des 8 rennes qui tirent le traîneau dans le ciel. « Qui a bien pu imaginer un renne des mers, sinon le Père Noël en escale après avoir échappé à un plongeon accidentel dans la mer d'Iroise ? Il n'y a que lui pour avoir déposé ici un Tonnerre de Brest aux reflets bleus et verts ».

Une vibration le sortit de ses rêveries. Son téléphone portable ! Il l'avait oublié celui-là… Un SMS d'un collègue de boulot à Libourne. « La Mère Noël nous a informés du retour du Père Noël en Laponie. Tu peux revenir bosser : des centaines de lettres d'enfants t'attendent ». L'info était de taille : le grand homme à la barbe blanche avait réussi à reprendre les rênes de ses rennes et à rentrer, sain et sauf, de Brest vers son atelier de Laponie.

Sam repensa à tous ces personnages fabuleux qu'il avait trouvés sur son chemin lors de son enquête dans la ville. Ils portaient tous la signature du Père Noël. Un peu comme s'il avait voulu remercier la ville entière de l'avoir sorti de cette situation très embarrassante. Bloqué à Brest à cause d'un orage, il n'aurait jamais pu accomplir sa grande mission de la nuit de Noël sans l'aide de tous les habitants. Il avait donc anticipé sa distribution et laissé aux Brestois, petits et grands, tout ce qu'il fallait pour passer de joyeuses Fêtes.

A Libourne, où arrivaient toutes les lettres des enfants au Père Noël, des centaines de demandes de cadeaux attendaient Sam. Il lui faudrait ouvrir les jolies enveloppes, admirer les dessins, les trier par ville puis les faire parvenir rapidement au Père Noël. Pour ses lutins malins commencerait alors la préparation de la grande tournée : emballer les jouets dans un papier aux belles couleurs, les glisser dans la hotte rouge et, surtout, surtout, rappeler au Père Noël qu'il ne fallait pas se tromper d'adresse !

Sam jeta un dernier coup d'œil aux animations du Marché de Noël et prit la rue qui descendait vers la gare. « Mission accomplie » se dit-il. « A Brest, plus particulièrement cette année, chacun va certainement passer un joyeux Noël et de belles Fêtes de fin d'année ».

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REPORTAGE : Conte de Noël chapitre III

Azerty Zef — 2015-11-23T08:13:31Z

La rame de tramway s'avança doucement vers le pont et Sam crut distinguer une voix annonçant, en breton, la prochaine station. Si le Père Noël était bien ici, il lui faudrait se familiariser avec la langue ; « an Tad Nedeleg », au final, ça lui allait très bien aussi. Mais pour l'instant, la question était de savoir où se trouvait le Grand Homme et s'il était bien la cause de ce joyeux attroupement en bas de la rue de Siam. Le départ du tramway lui ayant dégagé la vue, Sam s'approcha.
En admiration devant un judicieux amoncellement de cadeaux, de nombreux Brestois ne perdaient pas une miette du récit de Gene, une habitante du quartier. Quelques jours plus tôt, ou plutôt quelques nuits, elle était sortie faire une série de photos nocturnes.

« Tout ça c'est à cause d'un éclair ! Je voulais juste immortaliser la lune qui semblait faire du trapèze entre les piliers du pont de Recouvrance. À un moment, une comète étincelante est apparue, filant dans un ciel tourmenté par les prémices d'un orage et j'ai vu, j'en suis certaine, un engin bizarre qui slalomait entre les nuages. J'ai cadré l'étrange apparition dans mon objectif, certaine d'avoir un scoop ! Mais à ce moment-là, un éclair a labouré le ciel et seule sa lumière a laissé une trace sur la photo : l'engin ne semblait pas exister ! ».
Intrigué, son public tendait l'oreille. « J'ai alors bien vu, éclairé par l'orage, des rennes majestueux mais effarouchés, menés par le Père Noël et tirant un traîneau débordant de cadeaux ». Bien que déséquilibrés par la proximité de la foudre, les rennes avaient tenté de rattraper la situation mais en vain. Et Gene gardait seulement en mémoire, faute de photo, une pluie de cadeaux tombant doucement sur le bas de Siam tandis que le traîneau poursuivait péniblement, à vide, sa course folle avant de disparaître derrière le Château.
Depuis cette nuit, Gene était devenue la star du quartier. Tout le monde voulait son selfie à ses côtés. « Tu parles », comme on dit en Brestoa, « celle qui a vu le Père Noël pour de vrai ! ». Et l'esplanade des Français Libres était devenue, depuis le 23 novembre au matin, le lieu de promenade de toute la population. Les petits écarquillaient les yeux devant le carrousel de cadeaux multicolores, se demandant lequel leur serait destiné pour la grande Nuit du 25 décembre. Les plus grands s'interrogeaient, se faisaient confirmer les faits par Gene et leur regard s'illuminait soudain. Non seulement, vrai de vrai, le Père Noël sillonnait bien le ciel avec son traîneau mais, en plus, il avait fait une étape cruciale à Brest ! Incroyab'.
Depuis la lettre adressée par la Mère Noël, Sam, pourtant admiratif devant la montagne de cadeaux, savait déjà tout ça. Pour l'heure, la direction du Château lui indiquait la piste à suivre pour retrouver le Père Noël car, si Brest avait déjà eu sa dose de cadeaux, les autres enfants du Monde devraient aussi être servis dans les prochains jours.
Il jeta un dernier coup d'œil à la foule émerveillée et riante et fit demi-tour, bien décidé à découvrir où le Père Noël pouvait bien se cacher dans la Cité du Ponant, si lumineuse désormais.

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REPORTAGE : Conte de Noël chapitre II

Azerty Zef — 2015-11-20T05:00:00Z

« Brest, terminus du train ». La voix dans le haut-parleur de la gare sortit Sam de ses pensées. Ici, c'est Brest et, pour aller plus à l'Ouest, il n'y a guère que les bateaux à pouvoir emprunter le rail d'Ouessant. La locomotive posée contre son buttoir en bout de quai l'attestait.

« Quelle idée a bien pu traverser la barbe du Père Noël pour qu'il choisisse de faire étape à la pointe de la Bretagne ? ». Sam avait fait le déplacement pour le savoir et, désormais, il lui fallait tirer cette affaire au clair.

A cette heure matinale, le soleil amorçait sa montée vers la rade et se préparait à envelopper la ville d'une douce chaleur. De l'esplanade de la gare, la vue embrassait les installations du port de commerce, les bateaux militaires ou de plaisance sagement amarrés aux pontons, les premiers quartiers de la métropole océane.

« Une petite promenade sera bien profitable à mes jambes engourdies par le séjour dans le wagon » se dit Sam.

Tel Jean Gabin dans « Remorques », il emprunta le grand escalier descendant vers le port, laissant doucement sa main glisser sur les rampes métalliques, fraîches comme après une bonne nuit. Face à lui, entre les commerces et restaurants, il fut attiré par un étrange hangar bleu. L'immense « Bonjour-bonsoir » inscrit sur ses grandes portes entrouvertes donnait le ton et d'étranges bruits et rires finirent de l'amadouer. Il glissa un œil à l'intérieur.

Dans le hall, les caravanes colorées n'avaient rien d'un traîneau, mais pourtant, pourtant, c'étaient bien les habits du Père Noël qui séchaient derrière, sur un fil. Une tenue XXL, digne d'un grand homme. Les écrans radar de Libourne ne s'étaient donc pas trompés : la piste du Père Noël commençait bien ici.

Après s'être glissé dans l'entrebâillement des grandes portes, il se trouva embarqué dans le sillage d'un groupe d'habitants qui s'activaient déjà, malgré l'heure matinale, autour de grandes tables. Joyeux comme des lutins, ils maniaient l'outillage, ponçaient le bois et la résine, collaient, admiraient l'effet des couches de peinture successives et, sous les yeux de Sam, d'immenses décors semblaient prendre vie.

Etait-il arrivé dans l'atelier secret du Père Noël que tant petits et grands enfants rêvent de visiter ?
Deux lutins au fort et agréable accent irlandais, Colm et Finn, le lui confirmèrent discrètement. Il apprit aussi que le Père Noël y avait fait un passage il y a peu de temps. Il était arrivé avec la barbe hirsute et le bonnet de travers. Ses rennes semblaient sonnés et le traîneau était endommagé. Un rapide coup de peigne au Grand Homme, une poignée de carottes pour les rennes et une retouche de peinture au traîneau avaient permis aux lutins, comme par magie, de tout remettre en ordre et le Père Noël était reparti vers d'autres cieux, aussi vite qu'il était arrivé.
Riche de ces informations, Sam décida donc de poursuivre sa balade brestoise, tout en se promettant de revenir plus tard rendre visite à cet essaim d'ouvriers volontaires.

Après avoir longé le Château, toujours perdu dans ses pensées, il arriva à l'entrée du pont de Recouvrance. Les panneaux indiquaient « Bas de Siam ». Un nouveau lieu chargé d'histoire : « Rappelle-toi Barbara... ». Aujourd'hui il faisait beau et un drôle de brouhaha semblait se mêler aux bruits de l'artère commerçante. De temps en temps, des mots plus distincts s'élevaient de la place située à quelques mètres de lui, comme repris en cœur par la foule : « Noël », « Cadeaux ». Décidément, la chance semblait être de son côté aujourd'hui et il s'approcha encore pour connaître la raison de ce rassemblement. Mais, alors qu'il était à deux doigts d'éclaircir ce mystère, une rame de tramway lui masqua temporairement la vue…

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REPORTAGE : Conte de Noël 2015 : chapitre I

Azerty Zef — 2015-11-16T09:02:00Z

Parmi les nombreuses lettres transmises au Père Noël, il en était une qui laissait Sam, l'employé du Centre de Libourne, perplexe, voire un peu inquiet. Elle débutait par « Mon chéri » ce qui, avouons-le, n'est pas commun pour une demande de cadeaux adressée au bonhomme à la grande barbe blanche ! Intrigué, Sam tourna vite la feuille pour découvrir qu'elle était signée « La Mère Noël ». Heureusement qu'il était assis, car c'était bien la première fois qu'il trouvait une lettre de cette femme dont il ignorait jusqu'à l'existence ! Il reprit la lecture et eut l'impression de tomber des nues : la Mère Noël avait perdu la trace de son mari et s'inquiétait d'être sans nouvelles de lui, un homme pourtant ponctuel, l'œil toujours rivé sur un calendrier…

Sam avait beau relire la lettre dans tous les sens, il dut se rendre à l'évidence : le Père Noël avait disparu. Tonnerre de Brest !, ça n'allait pas arranger les parents, ni satisfaire les millions d'enfants sages impatients de voir arriver le 25 du mois de décembre.

D'un pas vif, Sam gagna la salle voisine, celle des écrans radars. En trois clics sur le clavier puis le mot de passe PN2015KDO, la carte et ses légendes s'affichèrent à l'écran :
– base de départ : Laponie. « Rien d'anormal », se dit-il.
– mission déclarée : tournée de repérage au Chili. « Bon, pourquoi pas ; il y a plein d'endroits au monde qui s'urbanisent chaque année ».
– escale technique au Danemark. « Les rennes ont bien le droit de se dégourdir un peu et même le Père Noël a des besoins ».
– route vers le sud-ouest. « Sûrement le tracé le plus direct vers le Chili ».
… !!! …

Un peu plus loin, l'image radar s'arrêtait soudainement, à l'endroit précis où finit la terre d'Europe.
Sam commençait à s'arracher les cheveux car l'instant était grave. La chute du traîneau dans l'Océan compromettait grandement les Fêtes de fin d'année car, se dit-il : « le Père Noël ne sait pas nager ! ».

Plus grave, il semblait s'être désintégré en vol car une multitude de points rouges parsemait l'écran à l'endroit de la chute présumée. Avec des yeux aussi gros que des boules de sapin, Sam consulta la légende en bas de l'écran : « Point rouge : impact de foudre détecté par la station météo de Guipavas ». Ouf ! Il restait encore un peu d'espoir, même si le traîneau n'était pas équipé de détecteurs sophistiqués ni d'un paratonnerre.

Conscient de la gravité du moment et de la responsabilité qui lui incombait, Sam mit quelques affaires dans un sac et fila vers la gare de Bordeaux Saint-Jean. En quelques heures, le train le mènerait à la pointe de la Bretagne où son enquête pourrait débuter. Arrivée matinale prévue dans la Cité du Ponant. Le nom, déjà, laissait planer un parfum d'aventure...
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CONTRIBUTION : Petite recette du grand « Roulé au chorizo végétarien » par Azerty Zef

Azerty Zef — 2015-11-09T11:40:27Z

Apprécié, semble-t-il, par les joyeux convives de la soirée d'automne, vendredi 6 novembre 2015 au Fourneau, voici deux façons en une seule recette pour réaliser ce plat. Les absents ont eu tort, une fois de plus, en raison de la qualité et de la diversité du buffet « alimenté » par les préparations culinaires de chacun et des joyeux échanges autour des diapos et du film présentant les grands moments de la saison passée au CNAR de Brest !

Tout d'abord, s'inspirer grandement de la pensée du jour (n'importe lequel des 365, mais en particulier celui où vous décidez de faire ce plat apéritivo-dînatoire) : « le brocoli est à l'Italie végétarienne ce que le chorizo est à l'Espagne carnivore » !
Bref, comme nous, vous avez eu raison de répondre à l'invitation transmise par Alice pour cette Soirée d'automne des bénévoles du Fourneau. Comme nous, vous avez apprécié le mot « végétarien » subrepticement glissé dans le e-courrier reçu. Patatras ! Ce mot compromet grandement l'insertion du chorizo dans le plat initialement prévu. Une nouvelle règle s'impose, largement inspirée de la pensée ci-dessus.
1re étape : où le frigo devient un allié. L'ouvrir et y découvrir avec plaisir un ou deux rouleaux de pâte brisée ou feuilletée (les plus courageux l'auront faite avec les petites mains enfarinées), des tomates confites, du chorizo et du fromage râpé. A côté, oh merveille, des échalotes et des œufs. Et là, ne serait-ce pas un reste de brocolis cuisinés avec un peu d'oignons, des champignons et une sauce béchamel ?
2e étape : c'est parti. Dans une poêle, les échalotes émincées reviennent sagement en attendant une pluie de tomates confites ciselées voire, si vraiment la vision des brocolis n'était qu'un mirage, un ajout de 200 g de lanières de chorizo (et s'il y a des brocolis, ne pas les mettre encore : leur heure peut attendre). Au bout de 3 mn, le crime étant presque parfait, ce précieux mélange va se faire refroidir sans vous laisser de temps de vous apitoyer. En effet, un saladier attend de recevoir son mélange d'œufs (2 ou 3 selon la taille) battus en omelette, de fromage râpé (près de 100 g), peut-être d'une cuillerée à soupe de chapelure, s'il convient d'épaissir. Enfin, sans aucun scrupule, y ajouter le contenu de la poêle.
3e étape : ça prend forme. Contrairement aux nems, la pâte du commerce se cuisine rarement en rouleau (ni celle de la maison en boule) et il serait bon de la dérouler sur le plan de travail, sur un papier cuisson ou celui fourni par le fabricant. Comme les brocolis n'ont pas encore servi, s'en approcher avec la ferme intention d'en réduire la taille. Pour faire plus gore, ils peuvent être passés à la moulinette, mais la perspective de la vaisselle à suivre peut faire opter pour un simple couteau. Très amincis, ils s'étendront facilement sur le lit de pâte dont ils occuperont presque toute la surface avant de se couvrir de la couette colorée que formera le mélange du saladier. Surtout ne pas retourner l'ensemble pour tenter de faire apparaître le drapeau de la Lituanie et ses 3 bandes superposées, rouge, vert et jaune. Préférer rouler le tout en prenant soin de refermer les bords au fur et à mesure. Si le contact de la chaleur (par manque d'ardeur au refroidissement du contenu de la poêle) ou de l'humidité (les œufs ont-ils été assez battus ?), ne pas hésiter à enrouler le tout avec une seconde pâte : c'est plus lourd mais ça évite la vision d'épais saignements lors de la cuisson. Un comble pour un plat végétarien ! Bien refermer les bords « au doigt mouillé ».
4e étape : tout n'est pas encore cuit. Rien de tel qu'un petit coup de pinceau pour badigeonner toute la surface d'une fine couche de jaune d'œuf dont la future coloration sera du plus bel effet. Et pourquoi ne pas y ajouter des graines de sésame ou tout autre artifice décoratif et nutritif ? Déposer le tout, avec son papier cuisson, sur une plaque et glisser cette dernière dans un four chauffé à 180 °C. A travers la vitre de la porte, prendre pendant 30 à 40 mn la mine réjouie et fière du travailleur accompli. Mais ce n'est qu'une fois froid que ce plat pourra être découpé, puis dégusté avec les amis. Penser à inviter Alice et, la prochaine fois, laissez les autres réagir au mot "végétarien" et, si ça vous convient, lâchez-vous sur le chorizo !
Bon appétit et à très vite. Guy et Christiane.